La scoperta più grande è che per fare il mio mestiere non bisogna imparare a degustare ma a vedere. Degustare è una conseguenza. Ho visto, ad esempio, che il vino non fa altro che facilitare la manifestazione di sentimenti naturali. È bastato frequentare qualche migliaia di bevitori e di bevitrici per ammirarne la magia: il vino a un certo punto stimola i sensi, li eccita e li manda in tilt. Letteralmente.

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https://www.winesurf.it/quando-uno-scoglio-puo-arginare-il-mare-emilio-placci-e-il-pratello/

Una bella analisi dei nostri vini insieme a un ritratto della cantina e del suo paesaggio… Grazie a Giorgio Melandri per questo bell’articolo!

http://www.enocode.com/articoli/il-pratello-modigliana-vent-anni-di-territorio-in-purezza