Mattino d’autunno di F.G.Lorca
Che dolcezza infantile
oro strade di seta nella mattinata tranquilla!
C’è il sole tra le foglie gialle
e i ragni tendono tra i rami
le loro strade di seta.

L’estate è finita di E.Dikinson
Sono più miti le mattine
e più scure diventano le noci
e le bacche hanno un viso più rotondo.
La rosa non è più nella città.
L’acero indossa una sciarpa più gaia.
La campagna una gonna scarlatta.
Ed anch’io, per non essere antiquata,
mi metterò un gioiello.

E’ arrivato l’autunno!!!! ne ho cercato le tracce, domenica pomeriggio, dopo la pioggia, con le nebbie che risalivano i fianchi delle colline, ho camminato con Federico e Filippo per guardare ed ascoltare: silenzio di grilli e cicale, estate finita, sopra il grido delle poiane sempre in cerca, sempre a caccia. Abbiamo raccolto foglie secche, bacche e i”fagioli” delle acacie, i ricci verdi dei castagni e le bacche arancioni del sorbo dell’uccellatore… e meraviglia i funghi!
Ormai abbiamo imparato, sappiamo dove cercare e spiando tra l’erba e le foglie secche , ecco il cappello inconfondibile dei primi porcini, poi accanto ai rovi i galletti e laggiù dove il bosco si apre gli steccerini…. eccoli trovati!
I bambini sono entusiasti e sistemano le felci sul fondo del cesto ad accogliere delicatamente e con freschezza il nostro prezioso raccolto, poi preoccupati mi dicono che i folletti non ritroveranno le loro piccole case…..niente paura, andrannoad abitare altrove, sì sì, dice Filippo ,in quei funghi che non erano buoni da mangiare e li abbiamo lasciati lì, per i folletti..vero nonna?
Vero, l’ultimo folletto che ho incontrato abitava i guscio vuoto di una chiocciola e loro ,tutti contenti corrono a cercarne tra le foglie.
Eravamo felici del nostro bottino d’autunno e della nostra camminata nella natura.
Dunque l’autunno ci porta funghi ed Emilio tutte le mattine di buon ora parte col suo cesto, sicuro di non farsene sfuggire nessuno. Ieri è tornato e con grande orgoglio, solleva le felci e mi mostra ovuli meravigliosi e grosse e carnose lingue di bue.
A me non resta che proporvi buoni piatti per una degustazione a base di funghi.Crostini, insalate, risotti, tagliatelle, pineroli e trombette ad arricchire le carni .
Prenotatevi per questo meraviglioso momento stagionale!

Insalata con lingue marinate
Crostini con pioppini e russole
Zuppa d’autunno
Tagliatelle ovuli e porcini
Risotto ai funghi misti
Arrosto di maiale con funghi e patate
Dolci
Il costo del menù è di 28,00 €.

SALUTI A TUTTI da “Il Pratello”